O plural de Cabral é SIMPATIA. E não é que o Cabral tem um irmão gente? Como é possível isso? Nunca soube. E olhe que conheço o Cabral já tem tempo. Veja no vídeo o simpático Romero Cabral e o Carlos Cabral...

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Soube pelo blog do Ucha, meu amigo de Porto Alegre http://cordeiroevinhobyucha.blogspot.com/2009/11/parker-recebeu-vinho-brasileiro.html que o Parker recebeu uma garrafa de Talento das mãos de Andréia Gentilini do Ibravin para degustar.

Na mesma notícia ele informa que No Wine Future Rioja, o crítico norte-americano conduziu uma degustação de 20 vinhos da variedade Granacha, originária da Espanha. Todos os rótulos, vindos da França, Espanha, Austrália e Estados Unidos (Califórnia) tinham mais de 90 pontos, a maioria entre 94 e 98. Comentando o que mais valoriza nos vinhos, Parker disse que não dá muita importância para a cor dos vinhos. “No nariz, aroma é o onde está o encanto do vinho, puro, intenso, revelando a sua personalidade. Na boca, dou muita importância a textura do vinho, se é intenso, saboroso e aromático e não muito pesado. Deve ser limpo e puro”, ensinou.

Gostaria de dizer três coisas a respeito da notícia:

1) Parker em suas palavras contradiz a maioria dos vinhos que receberam dele grandes notas. A grande maioria de suas notas máximas tem muito pouco do que considero “limpo” e “puro” e quase a totalidade deles são “pesados”.

2) Espero de coração, que pela inegável força do Parker em termos comerciais, o Talento seja merecedor de uma nota alta. Seria muito bom para o bom vinho brasileiro.

3) Na minha opinião as notas do Parker só servem para quem vende vinho. Para mim não valem nada. Respeito, claro sua importância e sua competência, mas acho absurdo pessoas que compram um vinho em função da notas de Parker. Estou cansado de ouvir de importadores “o Parker deu 93 pontos a este vinho”. O Parker que se dane. Quem deve dar nota alta ao vinho é quem comprou e degustou o vinho. Aos meus leitores, digo com toda a sinceridade: Esqueçam as notas do Parker e respeitem a sua nota. Arrisque e prove. O vinho foi para o seu prazer e não do Parker. Caia fora desse refrão, que para mim é cafona e ridículo. Tenho uma lista enorme de vinhos que considero limpos, puros e que não são pesados e que garanto que o Parker nunca provou. Saúde.

A única coisa que realmente admiro em Parker é que ele conseguiu viver de consumidores que pagam para saber de suas opiniões e não depende de anunciantes. Se ele vivesse no Brasil estava ferrado. ele e a Jancis estariam dependendo de anunciantes. Uma tristeza isso. Não é nada fácil ser independente e precisar de publicidade.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Mais um site descomplicando o vinho. O IBRAVIN, Instituro Brasileiro do Vinho e da Uva lança site, veja: http://www.vinhosdobrasil.com.br

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Seis vinícolas brasileiras participaram da Anuga, de 10 a 14 de outubro, em Colônia, na Alemanha, o segundo importador de vinhos da União Europeia e o 4º país em consumo da bebida, com 24,3 litros por pessoa ao ano. Aurora, Boscato, Casa Valduga, Irmãos Basso, Miolo e Salton integraram o estande coletivo do Projeto Setorial Wines From Brazil (WFB), realizado em parceria entre o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). A Secretaria de Desenvolvimento e Assuntos Internacionais (Sedai) e o Sebrae-RS também apoiaram a participação das empresas gaúchas no espaço coletivo. Esta foi a terceira participação consecutiva do Wines From Brazil na Anuga, a maior e mais importante feira de alimentos e bebidas do mundo, conhecida como um evento que contém “10 feiras em uma”. “A Alemanha é um dos principais mercados de vinhos do mundo, por isso a nossa presença na Anuga é fundamental para mostrar a consistência e a crescente evolução de qualidade dos vinhos brasileiros”, afirma o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani. Faça como os alemães, Ara e se Abra para o Vinho Brasileiro.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Você provavelmente nunca ouviu falar em G 7. Trata-se de um grupo de quintas portuguesas que se promovem e assim promovem também o bom vinho português mundo a fora. Não é à toa que o vinho mais impotado da europa pelos brasileiros é o vinho português. O G 7 promoveu encontro com a imprensa no DUI, com impecável trabalho da Sommelière Eliana Araujo e o excelente jantar de Bel Coelho, que lamentavelmente não veio iluminar o salão com sua bela presença. Deixou frustrados os portugueses; Mario Neves da Aliança e atual Presidente do G 7, Martin Guedes da Aveleda, Sergio Marques da Bacalhoa, Antonio Soares Franco da José Maria da Fonseca e Manuel Messias da Messias. O encontro seguiu no dia seguinte com degustação para o mercado no Tivoli Mofarej. Na imagem acima você vê o Presidente do G 7 Sr. Mario Guedes.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Fui visitar a Quinta da Aveleda e logo de chegada a surpresa de que meu querido amigo Francisco Guedes, certamente um dos mais simpáticos e competentes jovens do mundo do vinho., havia ido aos Estados Unidos receber um premio. Que pena para mim, queria me sentar com ele naqueles jardins e na companhia de uma adega velha (bem velha...) conversarmos calmamente, o que certamente não poderia ser nesta viagem... terei que voltar e logo.

Fomos recebidos pelo dedicado Manuel Oliveira que foi um perfeito cicerone e nos guiou aos jardins de uma das mais belas adegas do mundo, dos 22 hectares, eles preservaram 8 hectares para jardins com plantas de todo o mundo. Depois seguimos `a sala de degustações e tivemos uma aula do jovem enólogo Manoel Soares, concordamos em vários pontos, menos na pouca agulha do Casal Garcia, que “Secondo Me” deveria voltar ao que era. Compreendo as pesquisas e sei que vender mais de 8 milhões de garrafas por ano, do mais famoso vinho verde no mundo, não é para brincadeira, mas o vinho tem que ter a agulha, este é seu charme e seu maior diferencial.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Cheguei ontem ao Brasil após esta deliciosa e reveladora visita a Portugal, especialmente à região do vinho verde. Minha passagem tinha conexão Porto/Madrid/SP. Não sei se você teve a oportunidade de passar recentemente por esses aeroportos. Eles são amplos, limpos, funcionais e não há aglomerado. Não há nem mensagens de áudio. Apenas uma, alertando que as indicações estão todas nos painéis. Não precisei pedir informação a ninguém e nehum vôo atrazou, demorou ou qualquer outro tipo de problemas. Os banheiros limpíssimos e bares com pouquíssimos funcionários e tudo funcionando. Pois bem, cheguei em Guarulhos exatamente às 05hs.52min. Sabem a que horas consegui pegar minha bagagem? às 7hs.:36 minutos!! Um caos no aeroporto, filas em caracol, funcionários despreparados, sorrindo com ironia, olhando como "autoridades", aspecto de quem estava escolhendo a quem acharcar, confusão, gente sem compostura, o banheiro sujo e quebrado. Fiquei envergonhado e me lembrando de nosso Predisente chorando por que conseguiu trazer as Olimpíadas para cá... E teremos Copa do Mundo também... Brasil, meu Brasil brasileiro... que pena. Hoje compro a Vejinha e qual a matéria de capa? O caos em Cumbica...

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

A entrevista que fiz com o Luiz Horta na Casa do Porto rendeu dois programas. A seqüência (não é mais assim?...) irá ao ar amanhã, espero que você curta. Eu adoro ver a cara do Luiz quando você pergunta algo e ele fica vasculhando mihares de informações na cabeça para ponderar tudo e dizer o mais correto... não é bárbaro? Você já sabe que é na TVA canal 18 ou pelo www.bluetv.com.br onde você assiste no mesmo horário pela web. Aliás tem um ouvinte no Japão que eu preciso saber quem é... E olhe ainda tem Filipa Pato em jantar no Dalva & Dito em evento excepcional da Casa Flora quando do lançamento do FLP, vinho que usa a "cercealinho" você sabe que uva é essa? Assista e veja ainda a elegância e honestidade do Alex Atala falando sobre harmonizar vinho e comida. Tem Adolar Herman e muito mais. CELEBRE! A opinião independente que descomplica o vinho para você. E saiba que opinião independente vivendo de publicidade não é fácil não heim gente. Saúde!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Recebo com tristeza o editorial dos meus amigos do site Academia do Vinho a nota abaixo. Vamos nos mexer gente. Quem são estes vereadores? Vamos fazer campanha contra eles. Politcio só se mexe quando sente a possibilidade de perder mandato, encerrar a carreira ou ganhar dinheiro sujo, claro. Vamos saber quem são eles e protestar. Isso é inaceitável! Vejam como é hoje e como ser´nem precisa mostrar né?... Depois Leiam abaixo o editorial.


Vale dos Vinhedos: visite antes que desapareça

É triste constatar que mais uma vez a ganância fala mais alto e se sobrepõe à seriedade, à responsabilidade e ao bom senso.

Não é só no Congresso Nacional que aqueles que deveriam zelar por nossos interesses estão muito mais interessados nos próprios bolsos. Semana passada, uma tropa de choque de vereadores na Câmara Municipal de Bento Gonçalves aprovou, para fins residenciais, o loteamento de parte do Vale dos Vinhedos, antes área considerada rural. O que leva alguém a votar favoravelmente a uma proposta tão absurda? A quem interessa tanto empenho nessa aprovação? Quanto vale o show?

O Vale é uma linda região de produção agrícola, com longas extensões de vinhedos e umas casinhas aqui e ali, além das vinícolas. Somente pessoas sem qualquer responsabilidade ambiental e a mínima consciência de dinâmica urbana, não perceberiam que não há infra estrutura que permita receber grandes quantidades de pessoas para morar. Especulação imobiliária, crescimento desordenado, poluição visual, sonora e do ar, contaminação do lençol freático, trânsito caótico, nada disso combina com o Vale dos Vinhedos.

O condomínio aprovado tem lotes de 200 metros quadrados: centenas de casas em lotes minúsculos, milhares de pessoas habitando uma região que não tem a menor condição de se adequar a isso.

Crescimento urbano é um tema seríssimo e deve ser discutido com extrema responsabilidade porque as consequências são irremediáveis.

Centenas de pessoas no Vale garantem sua renda na entressafra da uva com atividades ligadas ao turismo. É a beleza das características naturais do Vale que atrai turistas. Ninguém quer viajar para ver mais uma cidade cheia de condomínios, para isso basta olhar da janela de casa. Com essa decisão o interesse de uns poucos se sobrepõe à necessidade de muitos. Vão enterrar o potencial turístico da região, ou seja, vão matar a galinha dos ovos de ouro.

Apesar do protesto geral de vinicultores, moradores, políticos (sim, ainda existem alguns que não se metem no meio dessa lama de safadeza), sabemos que no Brasil as coisas costumam ficar por isso mesmo, todo mundo esquece e a pouca vergonha acaba em pizza. Nesse caso, sem vinho.

É preciso preservar o Vale para que as futuras gerações conheçam o berço da vitivinicultura brasileira ao vivo e não só pelas fotos nos livros de história.

Quem conhece o Vale sabe do que estamos falando e da enorme perda em todos os sentidos a não ser no bolso dos vereadores e empreendedores imobiliários. Quem não conhece, visite antes que desapareça.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Acabo de recer de minha amiga Joana Carvalho Neuding, duas fotos de aquarelas de seu avô sr. Emidio Dias de Carvalho. O sr. Emídio, homem de taninos polimerizados, tem um humor de poucos e aos oitenta e seis anos continua produzindo maravilhas no mundo do vinho, como esta aqualrela aí em baixo da Quinta das Carvalhas no Douro.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Ótimas expectativas com a parceria do IBRAVIN e IBRAF


Ibravin e Ibraf (Instituto Brasileiro da Fruta estão formalizando acordo de parceria para promoção do suco de uva natural no Brasil e no Exterior. A notícia é excepcional e ajudará muito o setor, pois os vinhos de mesa que enfrentam grande problema de mercado podem se voltar para o suco. Diego Bertolini do Marketing do Ibravin destaca que pretendem mostrar o diferencial do suco natural que é 100% de uvas versus o “néctar” que apesar do termo é uma diluição de no máximo 30% de uva em água e espessantes. Um litro de suco de uva tem 1,5 kg de uva.

O Brasil já exporta suco de uva concentrado para Estados Unidos e Taiwan, agora essa parceria vai permitir o trabalho conjunto promovendo o suco in natura, pronto para beber. A contar com os resultados excelentes de Andréia Gentilini Milan do Wines From Brazil, podemos esperar grandes notícias pela frente.

Quem sabe não está aí a saída para o frágil vinho de mesa brasileiro, já que nosso governo não soube aprender com o Uruguai como ajudar o produtor a reconverter seus vinhedos.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

" Prezado Didu,

Saudações da Casa Cadaval - Muge - Portugal!

Cá estou eu de volta a Portugal, após 2 semanas fora, a 1ª que começou
no Brasil e terminando em Angola. Não imagina as saudades que tive do
Brasil na semana que passou!!!

Mesmo por trazer o Brasil na minha memória ( onde passámos uma semana a
"voar" de cidade em cidade), é que não quis de deixar de enviar este
email, acima de tudo para agradecer a sua presença no almoço que
decorreu em São Paulo no passado dia 22 de Junho, no Restaurante
Trindade.
Para além de ter sido a apresentação dos vinhos da Casa Cadaval e
Coelheira em parceria com a nossa representante Mercovino, "Secondo Me"
(Esta tem direitos de Autor!!), achei o evento muito bom, pela
descontracção e informalidade que existiu. Há que salientar a V/
companhia e boa disposição, que tornou a Harmonização de Iguaria Vs
Vinho Português ainda mais Enriquecedora. Muito Obrigada por terem
partilhado conosco essa alegria contagiante, e de me fazerem ter
saudades, e querer voltar rápido ao Brasil.

É claro que já dei uma espiada pelo seu blog ( inlcusivé a minha
gravação onde estou com "olhos de carneiro mal morto" (pelo menos é
assim que dizemos em Portugal)), e mais uma vez tenho de o felicitar
pela forma como expõe as situações e escreve sobre as mesmas. A
honestidade e sinceridade acima de tudo. Gostava realmente de comentar a
questão dos Vinhos Brasileiros que não deixa de ser um feito histórico,
no que toca às exportações para França, e não só. Durante esta minha
estada no Brasil senti muita curiosidade de degustar vinhos Brasileiros,
e o local onde consegui fazê-lo melhor foi num evento que teve lugar em
Porto Alegre (fotos em anexo), onde várias vinícolas Brasileiras
(Aurora, Salton, Miolo, Casa Valduga) puderam expor alguns dos seus
produtos. Tive assim oportunidade de provar alguns vinhos tintos,
brancos e espumantes de todas as vinícolas, e no geral também concordo
consigo quando diz que teria orgulho de dar a provar a qualquer
estrangeiro, isto sem ferir quaisquer "sentimentos enófilos".

Quanto a mim conto, poder voltar em breve ao Brasil, e aproveito para
deixar a Casa Cadaval ao dispor, sempre que visite o nosso País. Tería
muito gosto em poder recebê-lo, e passar mais um pouco à conversa, na
companhia de um bom copo de vinho. "

Sáude!!,

Com os meus melhores cumprimentos,


Cátia Casadinho
Marketing & Sales Manager
Casa Cadaval, SA

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Não há tudo de bom para todos... Eu não tive a sorte de estar entre os privilegiados convidados da Miolo para o lançamento oficial do Sesmarias, vinho que espero ansiosamente para experimentar. O release que recebo da assessoria de imprensa não informa as castas do vinho, apenas que são seis e fala sobre o inusitado processo em que é produzido, o método "girolate". O Sesmarias é o primeiro vinho elaborado no Brasil com fermentação integral em barrica nova de carvalho, as duas fermentações espontâneas (do álcool e do ácido málico) acontecem na madeira e em contato com as cascas. A sua elaboração é extremamente minimalista, o acompanhamento é minucioso, as uvas desengaçadas não são esmagadas, a remontagem é feita com o rolamento da própria barrica, o vinho não é colado nem filtrado. “Este processo potencializa a uva, através de uma vinificação delicada essencial para a elaboração de grandes vinhos”, explicou Michel Rolland.

Mas não é sobre isso que queria falar, queria chamar a atenção ao fato de que o mesmo release se refere à "ilustre" visita de Galvão Bueno no evento e o mesmo disse: "Nunca havia vindo antes para esta região, mas tinha a impressão de ser algo grande. Entretanto, não imaginava ser tão grande. Após esta visita, tenho a convicção de que a Miolo é uma das responsáveis pela evolução do patamar de qualidade do vinho brasileiro” Assim como Galvão Bueno, a maioria dos brasileiros não têm a menor idéia do se pode encontrar e degustar na Serra Gaucha e arredores. Não sei quando é que esse preconceito terminará, Michel Rolland é um bom começo para "los macaquitos" e logo seu amigo Parker pontuará alto algum vinho nosso e aí então até críticos "famosos" que "a sotto voce" falam mal de nossos vinhos vão exaltá-lo, não tenho dúvidas. Para você leitor digo: Experimentem sem preconceito nosso vinho e você se surpreenderá. E não é só Miolo não, tem muito , mas muito vinho bom gente. Acreditem. Aliás logo abaixo há uma relação enorme para você conferir.

Bem, o Sesmarias só chegará ao mercado em 2010 e direi "Secondo me" o que acho dele, mas para você que como eu não esteve entre os convidados, segue uma foto do Rolland com o Adriano Miolo, até lá... água na boca pra experimentar o Sesmarias. Como diz o velho rabino, não há tudo de bom para todos... Saúde!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

O volume de vinhos brasileiros exportados para a França saltou de 8,3 mil litros em 2007 para 13 mil litros em 2008. O incremento das vinícolas integrantes do Wines From Brazil foi ainda maior: 209,5%.

A primeira participação de seis vinícolas brasileiras na Vinexpo, que começou ocorre desde domingo (21) e termina nesta quinta-feira (25), em Bordeaux, ocorre depois de um crescimento significativo nas exportações do Projeto Setorial Wines From Brazil para a França. O volume de vinhos brasileiros exportados para a França mais que dobrou em um ano, saltando de 8,3 mil litros em 2007 para 17 mil litros em 2008. O crescimento registrado foi de 105%. “A participação na Vinexpo tem o objetivo de aumentar as exportações de vinhos brasileiros para a França e para toda a Europa, já que a feira recebe importadores e distribuidores dos nossos principais mercados alvos, Inglaterra e Alemanha, além dos Estados Unidos”, afirma a gerente de Promoção Comercial do WFB, Andreia Gentilini Milan.

As vendas de vinhos finos das empresas integrantes do Wines From Brazil, realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), foi ainda mais expressiva, tendo um aumento de 209,5%, passando de 4,2 mil litros em 2007 para 13 mil litros em 2008. O faturamento das vinícolas verde-amarelas integrantes do WFB cresceu 178,5% de 2007 para 2008, alcançando uma comercialização de US$ 15,4 mil em 2007 para US$ 42,9 mil no ano passado.

A estreia dos Vinhos do Brasil na mais tradicional feira de vinhos do mundo, a Vinexpo, conta com a presença da Miolo Wine Group, Salton, Casa Valduga, Lidio Carraro, Don Laurindo e Vinibrasil, que estão reunidas no estande Vinhos do Brasil, com 64m” (BD14 Hall 1), no Parque de Exposições de Bordeaux Lac, região sudeste da França.

Exportações – Em 2008, as exportações de vinhos e espumantes brasileiros das 34 empresas que integram o Projeto Wines From Brazil somaram US$ 4,68 milhões – o dobro das vendas de 2007, que renderam US$ 2,34 milhões. O objetivo para este ano, com o ingresso de mais duas vinícolas no projeto, é exportar US$ 6 milhões. Para alcançar este crescimento nas exportações de vinhos e espumantes made in Brazil, o Ibravin e a Apex-Brasil participarão de 22 feiras e eventos internacionais pelo mundo afora.


SAIBA MAIS SOBRE OS VINHOS BRASILEIROS

- Após ter crescido 11% nos três últimos anos, a produção brasileira de vinho não sofreu variação entre 2007 e 2008, ficando em 380 milhões de litros (aproximadamente 350 milhões de litros de vinhos no RS; 15 milhões de litros em Santa Catarina; e 8 milhões de litros no Vale do São Francisco). Assim, o Brasil consolidou a sua posição como 5º maior produtor de vinhos do Hemisfério Sul.

- Deste total (380 milhões de litros), 10,7 milhões (2,8%) foram exportados. Da produção de cerca de 50 milhões de litros de vinhos finos, 3,74 milhões de litros (7,5%) foram exportados. Em 2007, de uma produção semelhante de 380 milhões de litros, foram exportados apenas 3,5 milhões de litros (0,9%) de vinhos pelo Brasil.

- A área plantada de uvas no Brasil, que era de 79 mil hectares em 2005, alcançou os 100 mil hectares em 2008 – 3 mil hectares a mais do que em 2007. Conforme a OIV (Organização Internacional da Uva e do Vinho), a produção e o consumo de vinho no Brasil em 2008 mantiveram-se estáveis.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Hoje não tem nem novela e nem futebol, pelo menos entre 21:30 e 22hs., pois você poderá assistir a uma entrevista com o famoso Carlos Maranhão no CELEBRE! Abra sua garrafa e curta um papo inteligente e mais... Sebastian De Martino, Marcelo Retamal, Adolar Herman, José Augusto Saraiva, Sebastien Ludy, até Renato Frascino terá no CELEBRE!... Não percam 21:30 canal 18 da TVA.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

A Boscato Vinhos Finos foi premiada na 16ª edição do Selections Mondiales des vins Canada, realizado em Quebéc, de 26 a 31 de maio. A competição internacional concedeu duas medalhas à vinícola. O Boscato Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004 recebeu medalha de Ouro, e o Boscato Gran Reserva Merlot 2005 ficou com medalha de Prata. Participaram da competição 1.836 amostras de mais de 600 produtores provenientes de 32 países.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Minha amiga Nina Bastos do Le Tire Bouchon, que se engajou na Frente Parlamentar de Apiio à Pequena e Micro e Pequena Empresa, me convida e a todos para participar dos debates que acontecerão na Assembléia Estadual de São Paulo. Com apoio de diversas entidades, os trabalhos deverão começar às 14:30hs. no auditório Franco Montoro. Haverá palestra do economista Ives Gandra Martins sobre o Desenvolvimento Econômico e Políticas Tributárias no Estado de São Paulo. Quem sabe não é o momento de reclamarmos os alto tributos sobre o vinho, não?

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Você também pode sintonizar pela web no www.canalsp.com.br, temos o Ricardo Castilho como entrevistado e você ainda vai ver o sorriso mais charmoso de Suzana Bareli provando Tondonia, Bosconia e Gravonia, vai ver também o Unter José Luiz Pagliari o "Dom Jerez", o Dr. Edécio contando por que a uva Pedro Ximenes se chama assim, será? vai ver o incrível Marco de Grazia, o Adolar Herman, em fim, um show de programa que tem opinião independente e descomplica o vinho para você. Assista. Aqui abaixo o sorriso charmoso de Suzana Barelli

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Gente, numa boa, se você quer pagar mais caro por uma garrafa de vinho, eu não quero. Falo como um cidadão comum e não como colunista de vinhos. Não sei se você está sabendo mas está prestes a ser aprovada uma lei de autoria de um "ilustre" deputado gaucho que cancela o imposto de importação que hoje é de 27% e substitui por um imposto único de R$ 5,00 por garrafa!!!!Sabem o que vai acontecer? Acbarão os vinhos bons de até R$ 20,00, R$ 30,00, R$ 50,00...

Um Elegido Montes Toscanini por exemplo, vai pular dos hoje R$ 12,00 para R$ 36,00 !!!! Então se você quiser engorossar a lista de reclamantes, faça como eu que enviei um e-mail a este deputado dizendo que sou contra e que divulgarei o nemo dele para toda minha lista de e-mails, inclusive aos 36 mil leitores do What's Up, pedindo que nunca votem nesse senhor pois ele está contra o nosso bolso. Político só se mexe quando a opinião pública ameaça. Então vamos usar a arma que temos disponível e infestar a internet e as nossas relações divulgando o nome desse cidadão enquanto é tempo. Aliás mandei também para o deputado que está forçando o Selo Fiscal, anote aí os e-mails desses "inteligentes" senhores:

Imposto de 5 reais por garrafa, Deputado Henrique Fontana, anote o e-mail: Dep.henriquefontana@camara.gov.br

Selo Fiscal Deputado Pepe Vargas do Rio Grande do Sul anote o e-mail: Dep.pepevargas@camara.gov.br

Esta ilustração é uma homenagem a nós consumidores que pagamos 10 garrafas num restaurante e bebemos apenas uma, e tudo começa com esses impostos. Saúde!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Hoje é dia de CELEBRE! a opinião independente que descomplica o vinho para você. Basta sintonizar o canal 18 da TVA às 21:30 ou entrar no Canal São Paulo e curtir as novidades. Por exemplo, você sabe como se faz um Tondônia? Como? Nem sabe o que é Tondônia?! Não deixe o Luiz Horta ouvir isso heim... e o vinho Madeira como se faz, você sabe? Acha que os portuguêses ainda vão com o vinho até as Indias e voltam para ter o resultado que fez a fama deste vinho maravilhoso? E quem é Stephane Dupuch ? Bem, ligue lá e ainda curta a entrevista com o Eduardo Viotti da Revista Vinho & Cia, a primeira publicação de vinhos que completa dez anos. Não perca.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

A nova rede social Adegga é mais uma rede voltada para um nicho, dessa vez os vinhos. Os participantes são divididos por países, assim como os vinhos que recebem comentário, notas e pratos que combinam com o vinho. Com essa divisão o público é bastante local e focado nos vinhos que cada região consome.

Os usuários no Brasil contribuem ativamente com a rede.

• Saiba Mais
• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Não perca amanhã às 21:30 no Canal São Paulo da TVA canal 18, a entrevista com Carlos Soares do IVDP de Portugal e mais, Dirceu Viana, Clovis Boscato, Francisco Guedes, Dom Guerino e Cordilheira de Santana na Expovinis. Não perca.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Muitos torcem o nariz para o nosso bom vinho, mas estão bem enganados, temos excelentes produtos hoje e digo que alguns deles, se bebido às cegas entre alguns famosos importados, farão bonito. Alguns produtores têm excelente nível de qualidade "Secondo Me"  é o caso da Boscato Vinhos Finos que conquistou mais uma premiação importante na 17° edição do Concurso Enológico Internacional - Vinitaly 2009. O Merlot Gran Reserva Safra 2005 conquistou Grande Menção, na categoria vinhos tintos de guarda ( entre as safras de 2003 a 2005). O concurso é um dos maiores e mais respeitados do mundo. Parabéns à Boscato.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Se você queria uma dica de um lugar charmoso, elegante, onde os pratos, sempre de chefs renomados custam R$ 15,00 e os vinhos são a preço de loja, você precisa reservar seu lugar na Vinea que fica no ibirapuera, na rua Manuel da Nobrega 1014. Entre no site deles e veja que espetáculo de lugar. Um programão. A loja é da importadora que tem ótimos rótulos, inclusive brasileiros com margens justas.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Se você puder assista ao CELEBRE! de hoje, ou pela web no site do canal ou pelo canal 18 da TVA às 21:30, voce vai assistir uma entrevista com Domingos Meireles que é o diretor da Exponor, a empresa que no mês que vem levantará a maior feira de vinhos da América Latina, bem aqui em São Paulo. Você vai saber também por que as taças de champagne mudam tanto, quem conta isso é o próprio Mr. Riedel, vai saber também as dicas de saúde do dr. Jairo Monson, vai conhecer o dono do famoso vinho espanhol  Marquês de Murrieta, o simpático Vicente Dalmau, o Conde de Creixel e ainda vai saber qual o melhor Pinot Noir da América do Sul. Não perca.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Muitas regras de etiqueta têm razão de ser, do contrário seriam apenas bobagens. Um exemplo é a taça de vinho que nunca se enche, o correto é preencher apenas 1/3 da taça, isso por dois motivos: sobra espaço para você aerar o vinho, fazendo circular o líquido dentro da taça e dispersando seus aromas para melho avaliação e mais prazer e também para não alterar a temperatura, numa taça muito cheia a temperatura do vinho se altera antes de terminarmos.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

A cor de um vinho pode nos dizer muita coisa. Sempre que servir um vinho, coloque um pouco numa taça, incline-a e olhe  contra um fundo branco. Importante ter boa iluminação. O centro chama-se "olho" e as bordas chamam-se "anel". O vinho nunca deve estar turvo, mas sempre límpido. Quando a cor do "olho" tem a mesma tonalidade do "anel" é sinal de vinho novo. Quando o anel é mais claro ou de outra tonaliade é sinal de idade. Nos brancos, o "anel" prateado indica vinho novo e dourado vinho evoluído. Saúde!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Você já sabe, quarta feira é dia de vinho na TV, sintonize o canal 18 da TVA às 21:30 e curta o CELEBRE ! se preferir veja pela web no www.canalsp.com.br hoje voce ficará sabendo tudo de Jerez com José Luiz Giorgi Pagliari um expert no assunto. Até lá.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Shynia Koyke é “Secondo Me” o mais talentoso de todos os cozinheiros japoneses que conheço. O “menu degustation” que ele preparou para os Rosés da Provence é simplesmente imbatível, uma homenagem ao ano da França no Brasil e um show de talento que deixou os convidados boquaiabertos... Para alguém preparar um Sushi com takaki de filé mignon ao molho de wasabi e crocante de alho poro e um Filé de pargo com creme de bacalhau empanado ao molho de lichia e limoncelo que acompanharam igualmente bem, e muito bem aliás, o mesmo vinho, tem que saber muito do que faz...

O cardápio continua algum tempo no restaurante dele o Aizomê que fica na Alamenda Fernão Cardim 39 www.aizome.com.br O Raphaël Allemand do Conselho Interprofissional dos Vinhos de Provence está de parabéns pela escolha. Tomara que todos os restaurantes japoneses passem a oferecer rosés em suas casas. Uma surpresa muito agradável! Veja no vídeo o desfile dos pratos e dos vinhos.

Cardápio:

* Robalo recheado com ricota e aliche com zests de limão siciliano e “ao nori”
* Creme de batatas e cogumelos com tempura de tomatinhos e cogumelos shimeji salteados ao perfume de azeite trufado.
* Médaillon de camarão e lula ao tempero de alho, sake e shoyu, tinta de lula e tomatinhos.
* Salada de frutos do mar “Rising Sun”
* Sushi com takaki de filé mignon ao molho de wasabi e crocante de alho poró.
* Filé de pargo com creme de bacalhau empanado ao molho de lichia e limoncelo.
* Bolinho de arroz com unagui e foi-gras.
* Siri mole frito e “ebishinjo” ao molho licoroso de ameixa.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

28 segundos que mostram como anda o marketing do vinho no Brasil...

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Você pôde ver no vídeo acima a explicação sobre a evolução do design das taças de Champagne por um mestre no assunto design de taças de cristal, sr. Georg Riedel. Hoje se procura mais os aromas do que o espetáculo das borbulhas, o chamado "Perlage" assim, podemos curtir nosso espumante em taças de vinho branco por exemplo. Saúde!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Foi um grande prazer participar do jantar em comemoração aos dez anos da Confraria dos Sommeliers no La Casserole. Cada confrade leveou seu vinho e fez o seu serviço. O cardápio que estava bem ao estilo do ano da França no Brasil contemplou

* Entrada: Duo de Terrines de foie gras e campagne
* Primeiro Prato: Ravioli de camarão, manteiga de estragon e flor de sal
* Segundo Prato: Confit de pato, molho de vinho tinto e polenta mole
* Sobremesa: Crêpes Suzette

Nestes dez anos de vida, a Confraria dos Sommeliers degustou mais de 1.500 vinhos às cegas, descobrindo grandes revelações e divulgando tendências, sob a competência dos melhores Sommeliers de São Paulo. Parabéns à Confraria dos Sommeliers!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Não se esqueça, hoje é dia de vinho na TVA canal 18 ou no www.canalsp.com.br às 21:30hs. Voce vai ver uma entrevista com o produtor de queijos Serra das Antas que é um craque no assunto e representou o Brasil na França como jurado de queijos. Vais saber também como foi a Fenavinho e conhecer as novidades da Moët & Chandon no Chef Rouge para o ano da França no Brasil. Não perca, abra sua garrafa e CELEBRE !

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

O Château Le Puy de Jean Pierre Amoreau é um primor do respeito à natureza. Vinho biodinâmico que respeita o equilíbrio da natureza e não usa absolutamente nada que não seja natural, é dos melhores vinhos de Bordeaux. Pois bem, o lobie dos grandes produtores de produtos químicos que boicotam a biodinâmica, conseguiu que recusassem o direito de uso da AOC (Appelation D'Origine Controlée) em seu rótulo, como se o vinho não tivesse a tipicidade de Bordeaux, logo ele que é justamente um representante absolutamente puro do verdadeiro terroir. Pois bem, Amoreau não teve dúvida, colocou em seu rótulo de 2002, ano da recusa, o termo "Vin refusé à l'agrement" ou seja, vinho recusado de aprovação e logo em baixo "Expessnao original do Terroir" Genial. O vinho está estourando de vender. Veja o rótulo:

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

No vídeo acima voce viu a garrafa e a explicação do importador Geoffroy sobre essa bebida da Normandia, onde se produzem as Sidras, nome dos espumantes, estes fermentados, uma espécie de vinho feito feito com maçãs e que é delicioso e ainda os destilados que são famosos, os Calvados.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Não se iluda, o vinho foi feito para o nosso prazer e não para ficar ditando regras de etiqueta social. Não dê tanta importância para rótulos famosos e experimente. Existem milhares de vinhos à nossa disposição. Só em São Paulo existem 22 mil vinhos diferentes para experimentarmos! Por tanto escolha sua garrafa e aproveite. Vamos celebrar a vida!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

É importante saber que existem diversas dosagens de gramas de acúcar por litro de Champagne, que definem seus diversos tipos:

• Brut Nature - zero de açúcar
• Extra-Brut  - até 6 gramas de açúcar por litro
• Brut  - menos de 15 gramas de açúcar por litro
• Extra-Dry  - entre 12 e 20 gramas de açúcar por litro
• Sec  - entre 17 e 35 gramas de açúcar por litro
• Demi-Sec  - entre 33 e 50 gramas de açúcar por litro
• Doux  -  acima de 50 gramas de açúcar por litro

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Hoje à noite, às 21:30 você não pode perder o CElEBRE ! A opinião independente que descomplica o vinho para você. Tem entrevista com Luciano Percussi, o patriarca da famiglia Percussi, tem degustação dos vinhos do Guglielmone os famosos Adega Medieval de Viamão, vai também saber o que é pigeage, vai conhecer como é a gigante Salton e ainda conhecer o gênio Luis Pato, o produtor português que produz dois vinhos distintos da mesma videira. Não perca é na TVA canal 18. ou pela web no www.cancalsp.com.br

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Você pode imaginar uma viagem a um lugar que tem montanha com neve e a 1 hora de distância tem praia com sol? E pode imaginar a culinária italiana e vinhos de primeiríssima qualidade? Isso você encontra no Abruzzo! O By Abruzzo ecritório de promoção da cultura e do turismo da região do Abruzzo na Itália está montando um grupo para essa aventura, aprender italiano e deliciar-se com a enogastronomia e turismo de Abruzzo.
Ligue e informe-se: (11) 3628 5916

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Aos que não conhecem, a DPZ é uma das principais agências de publicitária de nosso país, tendo sido nos últimos 40 anos escola dos maiores criativos do país e tendo produzido grande parte da ótima propaganda brasileira. No Estadão de hoje eles publicam um belo anúncio de pg. inteira, assinado pelo Fracesc Petit, "P" da DPZ, que é uma aula sobre a importância de uma marca. Não deixem de ler. Faltou apenas lembrar aos empresários que todas as empresas que continuaram anunciando durante a depressão de 29 viraram líderes em seus segmentos. Uma lição que os empresários do mundo do vinho ainda não aprenderam.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

No vídeo acima você pode ver uma das mulheres do mundo do vinho. Existem inúmeras; produtoras, enólogas, jornalistas, criticas, comerciantes, sommelières. Lis Cereja é uma delas que o "degustate" homenageia hoje e indica seu endereço: Enoteca Saint Vin Saint, rua Professor Atilio Innocenti, 811

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Adoro dizer o que penso. Me dá uma sensação de bem estar fabulosa. Me sinto íntegro e me dá um alívio sabe? Me livro daquele "slide" que passa e passa sem parar na minha cabeça a todo instante, piscando e lembrando do assunto "Selo Fiscal" "Selo Fiscal", então para me livrar dele lá vai tudo que acho mesmo disso:

• Acho retrógrado, há meios e tecnologia muito mais eficientes em 2009 para isso.
• Não vai resolver pois vai ser falsificado do mesmo jeito.
• Acho que MUITA gente sonega pra caramba, dos dois lados e em toda cadeia produtiva.
• Acho que a origem de todo o problema é o Govêrno que taxa impostos absolutamente absurdos. Isso é que gera falsificação, contrabando e sonegação.
• Acho que o pessoal do vinho, Importadores e Produtores não têm união, nem consciência de classe suficientes para se unirem e fazerem gestão em peso no governo.
• Acho que há muito poucos bem intencionados e uma grande maioria egoísta pensando míopemente na gestão de seu negócio apenas e inclusive muito desinformados.
• Acho que isso reflete bem o país que somos e naturalmente os políticos que temos que engolir.
• Acho que quem perde sempre somos nós consumidores que pagamos dez garrafas num restaurante para beber apenas uma. ABSURDO TOTAL!!!!!!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Como você viu pelas palavras de um humgaro, Putonyo é o nome do balde que os colhedores de uva em Tokaj usavam para colher uvas. Ele virou uma medida para as uvas botrytisadas, aquelas cujo fungo "botrytis" ataca tirando a água da uva e deixando-a super doce. Quantos mais baldes ou Putonyus de uvas botrytisadas, masi caro, mais nobre e mais doce o vinho.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Se você estiver em casa por volta das 21:30, esqueça a novela, afinal perder um capítulo não muda absolutamente nada. Sintonize o canal 18 da TVA, pois hoje é dia de CELEBRE ! e tem Fábio Miolo na entrevista, tem as bebidas ideais para acompanhar um charuto com Cesar Adames, tem Oz Clarke falando dos vinhos brasileiros, e as dicas do Didú sobre o que bebeu de interessante até R$ 30,00 lá na Fenavinho. Pegue sua taça , um bloquinho de anotações e bom programa. Ah... se voce não tiver TVA então acesse o www.canalsp.com.br e assista ao programa pela web no memso horário. Não tem desculpa heim gente.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

As taças fazem muita dferença numa degustação, basta você fazer um teste simples em sua casa mesmo. Sirva um vinho que você gosta em tres taças diferentes, inclusive um copo, depois prove de cada uma e confirmará o que estou dizendo. O vinho muda de taça para taça. É uma questão de físca que tem a ver com a volatividade dos aromas. Saiba que cada vinho tem uma taça adequada, valorizando com seu formato as qualidades de cada tipo. O mestre nesse assunto chama-se Riedel. As taças são caras mas são o máximo. Se vale uma dica, compre um jogo delas só para você curtir ao máximo os melhores vinhos que tem. Você merece. E não esqueça nunca use sabão ou detergente para lavá-las. Apenas água e se precisar água quente.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

A MIOLO Wine Group que promove uma série de cursos em suas diversas unidades, está lançando um curso para Sommelier Internacional FISAR que é a Associação Italiana de Sommeliers, ministrado pelo Sommelier Roberto Rabachimo. Os cursos acontecernao em São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador, Brasília e Florianópolis. Os valores dos cursos "Secondo Me"  são salgados e variam de R$ 3.700,00 a R$ 4.100,00. A inscrição pode ser feita com Gabriela, pelo e-mail escoladovinho@miolo.com.br ou pelo telefone (54) 2102 1512, até 15 dias antes do início dos cursos. As vagas são limitadas.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Acho muita graça quando encontro pessoas com o nariz empinado – e tem sido comum – posando de grandes “conaisseur”, pois acredita-se que há hoje no mundo, cerca de 2.000.000 vinhos, feitos a partir de algo como 5.000 tipos de vinhas diferentes ! Quem pode posar de conhecedor?… Se experimentássemos todos os dias cem vinhos diferentes, precisaríamos viver mais de 70 anos para conhecermos todos! Para se ter uma idéia, apenas no Bordelais, onde se encontra a famosa  Bordeaux, existem mais de 3.000 Châteaux, produzindo cerca de 7.000 marcas de vinhos diferentes. E isto só em Bordeaux, mas faltaria ainda a Bourgogne, o Loire, a Champagne, a Alsace, o Languedoc Roussillon, o Beaujolais, as Côtes du Rhone, o Jurá-Savoie… na França, mas ainda teríamos a Itália com a maior variedade de tipos de uvas, a Espanha com a maior área cultivada de vinhos, Portugal com sua diversidade e tipicidade, todo o chamado novo mundo e por aí vai.

O importante é lembrar que o vinho, desde sua origem, existe para dar prazer ao homem. Ao abrir uma garrafa é fundamental lembrarmos que o vinho foi feito por alguém que não o conhece, às vezes do outro lado do mundo, para que você tivesse um momento de grande prazer, com o resultado de seu trabalho.

No caso de bons produtores, essa pessoa cultivou a terra, analisou e pesquisou o tipo de vinha ideal para aquele solo, plantou as vinhas, esperou mais de cinco anos para que ela estivesse no ponto de dar bons frutos, podou os galhos e sacrificou alguns cachos, privilegiando outros para que toda a seiva com seus nutrientes fossem melhor aproveitados pelos frutos remanescentes, rezou por um inverno rigoroso e seco e para não ocorrer geadas, implorou por um verão severo com 100 dias de sol, correu vinha por vinha, cortando eventuais folhas que escondiam as uvas do sol,  discutiu com a família o dia certo da colheita arriscando pegar uma chuva e comprometer sua safra, colheu essas uvas cacho por cacho, livrou-as dos engaços, amassou-as, fermentou-as, escolheu o ponto certo para colocá-las em barricas de madeira, que custam caríssimo, engarrafou aquele resultado de seu trabalho, colou um rótulo exaustivamente discutido com sua família, que leva seu nome e sua cultura, deixou o vinho repousando nas adegas até o ponto de ir ao mercado.

Tudo isso para você ter um momento de grande prazer... É um pecado abrir-se uma garrafa e julgá-lo simplesmente. Um Sommelier dedica sua vida a estudar, provar e conhecer uma diversidade enorme de vinhos, justamente para nos orientar na escolha de um vinho adequado para um determinado prato. Não tenha nunca receio de chamá-lo e trocar idéias com ele, esta é sua função.

Ele não vai lhe empurrar um vinho caro não, não é para isso que ele está lá. Aliás, poucos sabem que o correto é chamar o sommelier, lhe informar o prato pedido e solicitar uma sugestão de vinho num determinado valor para aquele prato. Não é feio não, é o correto. Determine o quanto pretende gastar com o vinho.E se vale uma dica, ouse sempre e experimente vinhos diferentes, o mundo está repleto de vinhos interessantes. Não são só os Cabernet e os Chardonnay não. Por exemplo, você já experimentou um “ Torrontés “ ?  E um “ Vernacia di San Geminiano “ ?  Ou então um  “ Steen Op Hout” ? Sim, este é o estranho nome que dão à uva do tipo Chenin Blanc originária do Loire, plantada há mais de duzentos anos na África do Sul. Provei outro dia um do produtor Mulderbosch, simplesmente o máximo! Eu que já provei cerca de 8.000 vinhos diferentes, espero viver uns 180 anos para poder chegar perto dos 2 milhões rótulos… Saúde!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Autóctone, segundo o dicionário é palavra que vem do grego (autókhton) e significa “Natural do país em que habita e proveniente das raças que alí sempre habitaram. Pessoa, animal ou planta originários do lugar que habitam”.
Existem 20 famílias de plantas do gênero Vitis , aquelas que dão uvas, porém apenas uma permite a produção de vinhos : a Vitis Vinífera que tem potencial para elaboração de vinhos com graduação alcoólica  superior a 10o GL. Existem algo como cinco mil variedades diferentes !  Todas são autóctones de algum lugar do planeta e a maioria são do Velho Mundo. A Itália para se ter uma idéia possui cerca de dois mil tipos de vitis-vinífera!
Muitas destas castas ganharam o mundo, fazendo grande sucesso, caso por exemplo da Cabernet Sauvignon que está por toda parte e possui grandes exemplares notadamente no Chile. A branca Chardonnay é outra casta que se adaptou muito bem em diversos países e não para de mostrar novidades, como por exemplo na Austrália, onde não existia em 1966 e hoje produz extraordinários exemplares de bons vinhos dessa casta. Porém sempre que se degusta um grande exemplar autóctone, é comum que os experts se entreolhem com aquele aspecto de respeito ao Velho Mundo.  
Algumas castas porém surpreendem os mais rígidos experts , como a Malbec, que por sinal era a casta com maior área cultivada na Bordeaux pré-philoxera, que se deu tão bem em solo argentino, que corre o mundo surpreendendo apreciadores com varietais dessa casta. O mesmo acontece com a casta “Chenin Blanc” originária do Vale do Loire na França que chegou na África do Sul em 1665  pelas mãos de Jan Van Rieebeck e lá adquiriu o nome de  “Steen” , produzindo vinhos maravilhosos. Saúde!
 

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Recebo a opinião de Cabral:

" Caros Amigos,
Hoje somos informados que o Presidente dos Estados Unidos ira retirar 10 bilhões de dólares de subsídios da agricultura de seu País.
Com este selo,estaremos mais uma vez regredindo,principalmente em momento de crise eminente,onde devemos buscar alternativas criativas de consumo e não medidas que travem o livre comércio. Não se financia incompetência própria com o dinheiro dos outros. Devemos trabalhar,e já estamos fazendo isso, pela melhoria constante de nossos vinhos. Como se pronuncia a Wines of Brazil que tem feito um belo trabalho de divulgar e exportar nossos vinhos para o mundo.Será que esse pessoal sabe que em tudo nesta vida existe a Lei da Reciprocidade? Jamais aumentaremos o consumo de vinho brasileiro restringindo a importação de vinhos do resto do mundo.Poderia a Industria Nacional de vinhos manter o volume de Jornais e Revistas da Imprensa Especializada em vinhos que temos hoje disponíveis no Brasil? Mesmo sendo um consumo pífio de 2 litros per capita, não possuímos uvas suficientes para atender a este mercado.
É bom que todos saibam que protecionismo e cartório são termos que tem seus dias contados neste mundo globalizado,onde só a competência é que valerá."

Carlos Ernesto Cabral de Mello
Fundador da Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho e Consultor de Vinhos

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Adão Morellatto é um consultor que estuda o assunto vinho sistemáticamente e me escreve contando " de um movimento intenso e contínuo, que os produtores nacionais, vem atuando no sentido de pressionar os órgãos públicos, para que aumentem os tributos sobre vinhos importados, também comunicamos que os mesmos produtores, estão buscando meios de dificultar a entrada de vinhos de outros países, solicitando a exigência de um Selo Fiscal, e que o mesmo seja efetuado no país de Origem. Imaginem o transtorno e custos adicionais, que teremos com esta condição."

Observarem, que não estamos de maneira alguma, contra a viticultura e aos vinhos nacionais, o que defendemos é uma condição mais justa e adequada, e que o consumidor não seja, novamente o mais prejudicado nesta disputa comercial, basta os sucessivos aumentos que nosso segmento já teve ao longo dos últimos anos, como: I.P.I., S.T., Câmbio, Taxas Aeroportuárias, Frete Marítimo, Pis, Cofins, etc, sem mencionar as intermináveis greve da SRF e MAPA e condições metereológicas adversas.

Vamos fazer aqui uma pequena simulação de importação de vinhos de alguns países, para perceberem, que já somos muito penalizados em nossas operações, haja visto, que a carga tributária sobre este segmento, é extremamente alta, impedindo o avanço do consumo per capita, estabilizado por volta de 2 lt, há muito tempo. Um dado muito importante que precisa se mencionado é o fato de que os vinhos importados representam apenas 0,28 lt/ano per capita, insignificante diante de tal magnitude de mercado e oportunidade de consumo em nosso país.

Hoje, há uma alíquota de importação AD VALOREM de 27%, sobre vinhos importados, excluindo Mercosul e Chile, que possuem uma diferenciarão tributária. Há uma grande pressão dos produtores, para que este imposto modifique para AD REM de R$ 5,00 por unidade. Só para exemplificar esta mudança de metodologia, vamos usar como parâmetro um produto na sua origem de E$2,00 (Europa).

- E$ 2,00 x R$ 3,05 = R$ 6,10 + 110% TRIBUTOS = R$ 12,80 + MARK UP MÉDIO IMPORTADOR 70% = R$ 21,76 + S.T. (11,75%) = R$ 24,35 + MARK UP DO VAREJISTA 40% = R$ 34,04 (preço ao consumidor).

Por esta análise, poderão verificar que um produto na sua origem de R$ 6,10, chegará ao consumidor por R$ 34,04, uma valoração de 460%, com a condição atual.


- E$ 2,00 x R$ 3,05 = R$ 6,10 + 208% TRIBUTOS = R$ 18,79+ MARK UP MÉDIO IMPORTADOR 70% = R$ 31,94 + S.T. (11,75%) = R$ 35,70 + MARK UP DO VAREJISTA 40% = R$ 49,97 (preço ao consumidor).

Apenas neste quesito, não estando aqui computados ainda, o Selo Fiscal, estamos falando de aumento absurdo de 46,79%. Esta medida, necessita de aprovação governamental, e clausulas mercantis internacionais junto a OMC, órgão em que o Brasil é signatário, e portanto tal medida, fere as regras atuais e sofrerá enorme pressão por parte dos países exportadores, haja visto, que o Brasil, tem hoje com estes específicos países, um grande superávit comercial.


Caso, tal medida venha a ser implantada, teríamos um outro panorama em curtíssimo prazo. Como, teoricamente tal ação (aumento de tributação) não atingiria os países do Mercosul, a escalada de entrada de vinhos destes países seriam absurdamente crescente, em detrimento de outras regiões, atingidas pela medida. Efeito este que penalizaria ainda mais o setor vitivinícola nacional.

A pergunta que fazemos é esta: O consumidor abriria mão de sua variedade optativa e migraria para os vinhos nacionais? Na minha opinião, não, o que encontraríamos seria uma grande operação formiga em busca de caminhos para adquirir, seja Paraguai, Free Shop, etc, como acontece hoje com os outros produtos altamente tributados, como: perfumes, cigarros, bebidas destiladas, eletrônicos, etc."

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Meu amigo José Luiz Giorgi Pagliari, o "Don Jerez" que sabe tudo de vinho e um pouco mais, concorda comigo sobre o vinho aprender com a cerveja em diversos aspectos, me escreve sugerindo que "O pessoal do vinho deveria seguir o da cerveja, descomplicando" e encaminha a opinião do Dir. de Marketing da Schincariol, Marcel Sacco que diz:

"Para quem não sabe, as cervejas são classificadas pelo teor alcoólico e de extrato, pelo malte, ou de acordo com o tipo de fermentação. Cada uma pertence a uma família (lagers, ales e lambics), que difere pelo tipo de levedura utilizada e por como elas atuam durante o processo de fermentação.
Mas, se é muito bom saber de tudo isso - até para impressionar os amigos na hora de curtir uma premium - , não é preciso se transformar em mestre-cervejeiro para aproveitar os sabores diferenciados dessas delícias fermentadas.
Qualquer pessoa pode apreciar uma premium, só precisa estar disposta a conhecer sabores novos para aproveitar ao máximo a degustação de cada tipo de cerveja."

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Meu amigo Adão Morellatto escreve dizendo que quanto ao SELO FISCAL, o maior problema, seria de ordem logística e Adequação, pois tal medida, atinge todos o segmento, seja importado ou nacional e detalha seu entendimento do assunto.

1 Logística: devido a sua grande complexibilidade, pois é necessário, requisitar junto a SRF, que não dispõe de uma quantidade suficiente em determinados períodos do ano, pois é totalmente dependente da Casa da Moeda, hoje estamos falando de 77.036.316 unidade de selos referente a quantidade de garrafas importadas em 2008 e segundo exigências dos produtores, deveriam ser remetidas ao produtor no exterior, para viesse da origem, devidamente selados, imaginem a dificuldade e transtorno desta operação.

2. Adequação: para aquisição de Selo Fiscal, é exigida de toda empresa, uma série de adequações tributarias, financeiras e jurídicas, medida esta, que terá um impacto muito grande sobre o pequeno produtor de vinhos nacionais, pois os mesmos não estão adaptados e nem teriam condições a médio e longo prazo de se adequar a tais exigências.

Então caros amigos, se temos hoje um movimento de preservar as 60.000 famílias que hoje depende da viticultura nacional, não será com esta medida, que trarão benefícios a este produtor, pois seriam primeiramente os mais afetados. Por ocasião da reunião da Câmara Setorial em Bento Gonçalves em 13/02, houve uma votação para implantação do Selo Fiscal, tendo tido este resultado:

- 9 votos favoráveis ao selo COM condições.
- 6 votos favoráveis ao selo SEM condições.
- 6 abstenções.
- 2 contra. ( ABBA e ABRABE)

Esperamos que tais medidas, não venham a se concretizar, pois estaríamos impedindo o crescimento de um segmento com um potencial enorme, visto hoje em poucos países do mundo.

Abraços e aguardo comentários ou para sanar dúvidas que possam existir.

INTERNATIONAL CONSULTING
ADÃO AUGUSTO A. MORELLATTO

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Acabo de receber a posição do Ciro Lilla representando o pensamento dos importadores a respeito da implantação do selo fiscal, que aumenta ainda mais a distância de entendimento que existe no setor entre produtores de vinho e importadores de vinho. Ao final quem costuma sair perdendo somos nós consumidores, saiba em detalhes lendo a carta que começa assim:

"Caro Didu,

Antes de mais nada gostaria de esclarecer que não foram 13 votos favoráveis e apenas 2 contra a selagem, como diz o nosso amigo Paviani. É preciso mencionar que houve também 6 importantes abstenções de outras associações. Assim, foi uma decisão bastante dividida.

Para justificar a posição contraria da ABRABE poderia simplesmente citar o próprio amigo Paviani quando diz que a selagem aumenta os custos dos vinhos e aumenta a burocracia envolvida. Ora, o preço alto já é, de muito longe, o maior entrave à popularização do vinho no Brasil!

Mas a ABRABE é contrária à selagem também e principalmente porque a experiência de muitos de seus associados com a selagem de outras bebidas mostrou a eles que a selagem é extremamente ineficaz no combate à sonegação e ao contrabando. Por isso mesmo, embora sofram com o contrabando e a sonegação, a grande maioria dos associados da ABRABE que já utilizam selos são contra a selagem de vinhos. Ora, quem conhece a burocracia e os custos envolvidos na selagem e os parcos resultados positivos obtidos, é contra a selagem. Notei, na votação da Câmara, que a maioria dos que votaram a favor da selagem não tinha lido a Instrução Normativa 504, de 2005, que regula a selagem em seus mais de 70 artigos. Quem leu se assustou com a enorme burocracia envolvida. Estamos no tempo da Nota Fiscal Eletrônica, do SPED, dos medidores de vazão e outros mecanismos modernos de combate à sonegação. A selagem é coisa do passado.

No caso do contrabando é preciso ter em mente que não existe hoje nenhuma dificuldade em identificar o vinho contrabandeado, seja pela presença de contra-rótulo de outros países, seja pela ausência de contra-rótulos. A adoção de selos para vinhos poderá acabar ajudando o vinho contrabandeado. Sonegadores e importadores inescrupulosos, poderão encontrar selos falsos no mercado e conferir a suas garrafas ilícitas uma aparente legalidade. O selo acabará tornando ainda mais complicado o trabalho de identificação de contrabandistas e sonegadores. Além disso, os pequenos produtores estrangeiros (aqueles que não concorrem com o vinho nacional) teriam dificuldades em selar as garrafas para exportá-las para o Brasil, o que seria outro grande incentivo ao contrabando.

No caso da sonegação no mercado interno o selo também não vai resolver nada, como podem atestar as empresas que já aplicam o selo em outras bebidas e continuam convivendo com a sonegação. O selo penaliza principalmente os pequenos produtores nacionais, pela enorme burocracia que seu uso representa na prática. E não existe pais produtor de vinhos de alguma relevância no mundo no qual os pequenos produtores não tenham um papel importantíssimo, no qual a produção seja dominada por um pequeno grupo de grandes produtores.

Se o selo fosse eficaz para combater a sonegação e o contrabando já teria sido, certamente, adotado pela Receita para uma infinidade de outros produtos, e não apenas para cigarros e destilados. Além disso, seria utilizado em muitos outros países e não apenas no México e Polônia.

Estamos mais do que convencidos de que, longe de representar uma solução, a selagem vai piorar, e muito, o situação do vinho, nacional e importado, em nosso pais, por melhores que sejam as intenções de muitos dos que desejam a sua implantação, como tenho certeza ser o caso do amigo Paviani.

Ciro de Campos Lilla

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Eu prometi aos leitores e aqui está uma explicação do Carlos Paviani, Presidente do IBRAVIN, sobre o que é exatamente a Câmara Setorial, quem participa e como surgiu o selo fiscal. Assim que o Ciro Lilla enviar o complemento que me prometeu eu publico.

"A “Câmara Setorial da Cadeia Produtiva da Viticultura, Vinhos e Derivados” nasceu de uma sugestão que apresentamos ao então ministro da Agricultura Roberto Rodrigues, em 07 de maio de 2003, em um queijos e vinhos realizado na casa do Hermes Zaneti, em Brasília. Em agosto do mesmo ano ocorreu a reunião de instalação da Câmara, no palácio Piratini, sede do governo do RS. Esta Câmara integra o chamado conselho de agronegócios do Ministério da Agricultura. Nela participam todos os elos da “cadeia produtiva”. Estão os produtores de uvas, representados pelos Sindicatos de Trabalhadores Rurais, pela Fetag-RS, Contag e CNA. Também integram a câmara as cooperativas através da Fecovinho e da OCB, as indústrias através da Agavi, Uvibra, Sindivinho RS, Sindivinho SC, Sindivinho de Judiai e São Roque – SP, FIEMG, Acavitis, Valexport (Vale São Francisco), ANEV (associação nac. de engarrafadores), ANAV (indústria de Vinagre), os fornecedores de insumos através da Abrafiv e os importadores através da ABBA e ABRABE. Além destas instituições, também integram a Câmara as instituições de pesquisa, no caso a Embrapa, e instituições governamentais representantes dos ministérios de Agricultura, Desenvolvimento Agrário, Desenvolvimento, Indústria e Comercio Exterior, e outros. Antigamente também participava a associação nacional dos supermercados, porém como nunca compareceram perderam o direito de continuar.

Na 13ª reunião Ordinária da Câmara Setorial da Viticultura, Vinhos e Derivados, após discussões e apresentação de conclusões de um grupo de trabalha com esta finalidade, ocorreu a votação para pleitear a inclusão dos vinhos (todos) no regime de adoção do Selo de Controle Fiscal da Receita Federal. A votação resultou em 13 votos favoráveis, sendo 9 destes com condições específicas, e dois votos contrários. Note que somente as duas entidades representativas dos importadores é que votaram contra a implantação do selo fiscal. Claro, para eles é operacionalmente mais difícil, pois o importador tem que fazer a aquisição do selo, junto a Receita Federal, e enviar para a empresa vinícola para colocar. Isto requer planejamento e organização, além de acrescer em pequenos custos operacionais. Entretanto, a maior vantagem é a diferenciação entre o produto que é importado legalmente e o que entra no pais, por descaminho, popularmente chamado de contrabando.
A idéia de que as pequenas empresas serão prejudicadas pela implementação do selo de Controle não tem fundamento. Com regras mais específicas, com condições de concorrência equilibrada, quem se beneficia são as pequenas empresas. Só existem dois motivos para ser contra o selo de controle fiscal, 1) a operação agrega custos; 2) a indústria ou os comerciantes são obrigados a recolher todos seus impostos. Tenho a certeza de que foi difícil para as entidades representativas da indústria votarem a favor, pois muitos dirigentes sofrem pressões de seus associados.
O selo de controle fiscal não é uma solução definitiva, mas é um instrumento legítimo e que prioriza e auxilia os bons e honestos produtores e comerciantes. Nosso país é realmente burocrático demais. Entretanto, certas exigências são necessárias para poder equilibras as forças econômicas e dar chance também aos pequenos.

Espero ter esclarecido alguns pontos.

Um grande abraço "

Carlos R. Paviani
Diretor Executivo do Ibravin
Instituto Brasileiro do Vinho

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Meu amigo Luiz Horta, que está em Montalcino provando o que há de melhor em Brunellos, tem tempo para visitar outras fontes e conta em seu blog http://blog.estadao.com.br/blog/horta/ o seguinte:

“A Revue des Vins de France publica amplo dossier sobre organicos e biodinamicos, dando a entender que já é mais que uma mera tendencia. Trata-se de um padrao inescapavel para o vinho atual e os vinicultores que teimarem em permancer nas praticas classicas de agricultura com uso amplo de quimicos vao desaparecer. Mas confirma o chilique de Glupt! num post anterior: há vinhos excelentes, medios e muito ruins em biodinamica, os critérios de avaliaçao permanecem os mesmos, não é por ser biô que um vinho é automaticamente bom.”

Quero dizer que fico muito feliz, que a terra agradece, os pássaros agradecem, todo sistema agradece, e nós seres humanos deveríamos todos agradecer, pois nada mais digno do que sair deste planeta sem danificá-lo para as gerações de nossos decendentes, não? Quanto a preocupação de ter vinhos bons, médio e ruins entre os orgânicos, biodinâmicos e naturais, lembro apenas que vinho ruim é ruim e pronto. Compra-se apenas uma vez, como qualquer outra coisa.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Se você não vai ficar vendo o bloco passar na avenida, abra um bom e fresco vinho e curta as novidades no meu site que está com diversos textos que publiquei na RSVP - CARAS, ao longo dos últimos anos. Visite e aproveite é na seção Quem é o Didú   http://www.didu.com.br/Quem.aspx  Saúde!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

O Ciro Lilla me enviou este manifesto do Luiz Henrique Zanini da Vallontano, assinando embaixo e promete maiores informações:

UM VINHO BUROCRÁTICO

Não sei se você que está lendo este texto, produtor de vinho, jornalista ou simpatizante, sabe que algumas medidas estão sendo pleiteadas junto ao governo federal para a adoção de mais um controle para os vinhos. Se a medida for adotada, sem uma ampla discussão, estaremos dando um grande passo para afastarmos o nosso consumidor e prejudicar a imagem do vinho brasileiro diante dos próprios brasileiros. Como produzir e vender vinhos num país onde em vez de andarmos para frente, corremos para trás? Mais uma vez gastaremos tempo e dinheiro com medidas, que embora bem intencionadas, pouco contribuirão para sanar a problemática do setor vitivinícola. Em vez de nos preocuparmos com o baixo consumo do nosso produto, motivado pelo desconhecimento de sua qualidade e com a extorsiva carga tributária, nos socorremos mais uma vez no governo, pedindo que resolva (ou que crie) mais um problema: o Selo Fiscal. Não seria melhor nos unirmos para pedir ao governo que suspenda o IPI do vinho como fez para os automóveis? Isto seria prático e rápido.

A adoção do selo para o vinho diminuirá de fato a sonegação, o contrabando e a falsificação? São perguntas que devemos nos fazer antes de instituir mais este elemento em nossas vidas de produtores. As pequenas vinícolas não podem mais pagar o preço por um mecanismo criado sem uma prévia avaliação dos impactos futuros nas pequenas organizações e em toda cadeia produtiva. Teremos mais um custo para nossos vinhos? Afinal, o selo será comprado, colado, catalogado, controlado, comunicado, etc. Além de rótulos, contra-rótulos, cápsulas, tags, selos de indicação geográfica, teremos que explicar para o consumidor mais o Selo Fiscal? Mais uma vez estaremos afastando nosso apreciador, empurrando-o para o consumo fácil de uma cerveja. Vinho não é commodity, não pode levar na sua imagem o mesmo selo usado em cigarros e em destilados. O amante do vinho não pode tirar um lacre que insinue que este produto está no rol dos possíveis criminosos fiscais.

Tantos são os esforços para o reconhecimento do vinho brasileiro e o que estamos tentando fazer? Contribuir para que o Brasil se torne o país do vinho mais burocrático do mundo? Quem vai sobreviver a isto? Conversando com muitos produtores de vinhos, grande parte não aceita a idéia deste selo, pelos motivos supracitados. Deve existir uma maneira menos agressiva de resolver nossos problemas. Quando tudo estiver pronto e decidido, não adiantará reclamar. Temos que lutar dentro do nosso setor e divergir quando necessário.

O que sinto é que a cada dia o vinho brasileiro vai perdendo espaço para ele mesmo, vai perdendo a sua essência, transitando mais no papel do que na boca dos brasileiros. Uma pena.

Luís Henrique Zanini - Enólogo

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

O tema do selo fiscal começa a esquentar, depois que a Camara Setorial aprovou sua adoção. Estou colhendo informações sobre as opiniões pró e contra e prometo voltar ao assunto. Eu deixo claro minha posição que é defender o vinho bom e barato. Isso é o que precisamos. Por que no Uruguai se toma vinho de vitis vinífera, honesto, simples, mas de vites a U$ 1,50 ?. Por que não conseguimos? Outra coisa que defendo é que me sinto o próprio "Bozo" com sapatos enormes e nariz vermelho, quando pago em restaurantes 10 garrafas para beber apenas uma, sabendo ainda que quem fez o vinho ganhou apenas uma! Inaceitável, 9 garrafas ficaram pelo caminho com impostos, custo Brasil, ganâncias de intermediários. Vou sempre lutar contra isso. Outra coisa inaceitável é o contrabando e a falsificação, não tem cabimento Cartuxa a R$ 12, 00 em Recife não tem cabimento né?... brincadeira isso. Agora será que o selo resolve? É um avanço? Ou será que só encarecerá o vinho ao consumidor? E a imprensa não se interessa pelo assunto? Aguardem que voltaremos ao assunto com as opiniões contrárias.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

A FENAVINHO 2009 trouxe diversos jornalistas europeus para conhecerem nossos vinhedos e vinícolas e o resultado foi bastante proveitoso. Eles adoraram nosso epsumante Moscatel e disseram que ele tem muito potencial para a europa, pois é menos doce e mais alcoólico que o Asti espumante italiano, que caiu em prestígio justamente por ser doce demais e ter pouco álcool. Boa dica. A outra é que nós deveríamos esquecer a medeira e priorizar as frutas e o frescor de nossos vinhos.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Para quem é contra ao selo de controle fiscal, uma informação: O Brasil importou cerca de 29 milhões de litros de vinhos em 2008, porém o mercado absorveu outros 15 milhões!!!! contrabandeados ou falsificados. Um colega jornalista de Pernambuco me contou de garrafas de Cartuxa a R$ 12,00... alguém quer comprar?

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Danilo Ucha, experiente jornalista de gastronomia e vinhos, editor do blog cordeiroevinhobyucha.blogspot.com falou da recente evolução de qualidade de nosso vinho, lembrando que antes ele era vendido para fazer vinagre e hoje sua qualidade e potencial emociona experts de todo o mundo.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Não foi só OZ Clarke que adorou nosso Moscatel, os outros jornalistas e críticos de vinho europeus acharam o mesmo, disseram que há grande chance do Brasil pegar o espaço do Asti italiano, considerado muito doce e com pouco álcool e acham que nossos tintos têm que abandonar a madeira e explorar seu frescor e sua fruta. Vamos ver...

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Não podemos esquecer que quando compramos um vinho de R$ 40,00 o nosso governo ficou com R$ 20,00!!! e não correu risco nenhum... Imagine que o produtor de uvas demora um ano inteiro de trabalho, poda, insumos, riscos com a natureza, etc para vender a R$ 2,00 1 kilo de uva custa R$ 2,00 para o vinicultor.  O governo que não correu risco algum, ficou com dez vezes esse valor. A vinícola, que comprou aquele kilo de uva, que investiu em equipamentos, em gente, em barricas, comprou garrafa, rolha, rótulo, investiu em logística, etc.,etc., ficou com a outra metade. Não tem o menor cabimento. Nós sempre reclamamos do preço do vinho, deveríamos reclamar mais é dos impostos. Simplesmente abusivo e revoltante.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Esse vídeo é uma amostra do que vai sair hoje no Caderno Paladar do Estadão. Diversas degustações verticais que foram coordenadas pelo Luiz Horta. Verticais são degustações de um mesmo vinho em diversas safras diferentes. É super interessante pois voce pode perceber diversas coisas, como o simples efeito do clima de um ano para outro, o estilo do vinho que quase sempre muda, o estilo do enólogo quando muda também, a evolução do vinho quando antigo e assim por diante. Eu tive a sorte de fazer pare desse seleto grupo de degustadores. Corra às bancas e compre o seu exemplar.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Estive com o simpático Oscar Montaña Porres, CEO da Marquês de Tomares um dos melhores vinhos na relação de preço e qualidade, importado pela Casa Flora (11 3327 5199), fale com a Thais que ela faz um preço ainda melhor para voce... Bem, ele me falou que na Espanha os restaurantes diminuiram os preços dos vinhos e com isso estão faturando mais. Os clientes bebem vinhos melhores, bebem mais, ficam mais tempo no restaurante e comem mais. Alguns inclusive determinaram um valor fixo que ganham numa garrafa, independente de qual seja, como fazia o Belarmino nos bons tempos. Quem sabe a moda não pega por aqui também?... Seria bom pra todos, pois ninguém mais quer andar com sapato do Bozo por aí, pagando dez garrafas para tomar só uma né?...

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

O sommelier André Cavalcante é exímio sabrador de garrafas de espumantes, se voce viu a explicação dele e quiser conferir suas habilidades basta ir ao Ráscal da Leopoldo Couto de Magalhães e pedir uma garrafa de espumante e solicitar o sabrage do Sommelier, ele não cobra nada por isso.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Alegre e autêntico. Esta é a imagem do vinho brasileiro. E este será o novo posicionamento dos produtos, seguindo o lema: "para pessoas que procuram uma vida mais alegre e são atentas a novas experiências, Vinhos do Brasil são a opção de vinhos e espumantes caracterizados pela alegria e autenticidade dos brasileiros". A estratégia de comunicação foi apresentada quinta-feira, no II Workshop "Cenários e Tendências do Mundo do Vinho", integrante da programação da 14ª Fenavinho, em Bento Gonçalves.

O trabalho foi desenvolvido pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e executado pela empresa de consultoria Top Brands, com a participação da Associação Brasileira de Enologia (ABE), União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), Federação das Cooperativas Vinícolas do Rio Grande do Sul (Fecovinho), Projeto Setorial Wines From Brazil (WFB), Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio Grande do Sul (Sebrae-RS) e Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio (Seappa).

A base do projeto contou com a realização de um amplo diagnóstico da categoria no Brasil, com pesquisas qualitativas e quantitativas feitas em três capitais brasileiras (Porto Alegre, São Paulo e Recife). O mercado mundial de vinhos também mereceu um estudo atento. "O objetivo deste projeto é reposicionar a categoria de vinhos brasileiros no mercado local e iniciar um processo de construção da imagem e o posicionamento da marca no exterior", afirma o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Paviani que será ntrevistado do CELEBRE ! em março.

O engenheiro e especialista em marketing Eduardo Muniz, consultor da Top Brands, diz que o desafio é desfazer o preconceito criado contra o vinho brasileiro no País e romper o desconhecimento do produto no mercado externo. "Ao contrário do Brasil, no exterior há uma grande curiosidade sobre os vinhos brasileiros", observa. "No mundo, temos uma página em branco. É preciso aproveitar esta oportunidade", completa. Entre os brasileiros, contudo, a falta de informação sobre os avanços da indústria vitivinícola e a memória de um passado com produtos duvidosos, criaram uma certa resistência entre os consumidores. "O que vale é a percepção que as pessoas têm dos produtos e hoje ela está deslocada da realidade", argumenta Muniz. "A tática é atingir a emoção das pessoas para mudar esta situação".

Este trabalho é apenas uma das etapas do trabalho do IBRAVIN, que vem desenvolvendo e negociando com o Governo para transformarem-se em projetos ou programas. Isto está sendo debatido no âmbito do setor do agronegócio da Política de Desenvolvimento da Produção (PDP) coordenada pelo Ministério de Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior. Eis as ações:

1. Programa de Modernização Vitícola
2. Programa de Modernização Vinícola
3. Maior rigor no sistema de fiscalização e controle para os produtos da cadeia vitivinícola.
4. Programa de Promoção Comercial de Sucos, Vinhos e Espumantes para o Mercado Interno.
6. Projeto Setorial Integrado Wines From Brazil (PSI WFB)(manutenção e continuidade)
7. Implementar Ações de Defesa Comercial
8. Adoção de instrumentos de regulação de estoques
9. Desoneração Tributária da Cadeia Produtiva da Vitivinicultura
10. Revisão e consolidação da Legislação Vitivinícola

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

O Barolo é um vinho excepcional que costuma arrebatar fanáticos apreciadores conhecidos por  “Barolistas”. Sua uva Nebbiolo costuma ter uma evolução na taça que impressiona. Os aromas e sabores vão se alterando constantemente, seduzindo o degustador, que viaja por:

• alcatrão
• alcaçuz
• castanhas
• baunilha
• canela
• pimenta verde
• violetas
• rosas
• ameixas secas
• bolo de frutas
• tabaco
• chocolate amargo.

Há registros da existência da uva Nebbiolo no Piemonte, desde 1235. Esta uva que regionalmente também é conhecida por Spanna, resulta em outros vinhos também muito bons, como: Barbaresco, Bramaterra, Boca, Carema, Fara, Ghemme e Nebbiolo d’Alba. O Gattinara, outro grande vinho de longa guarda do Piemonte, é produzido com a Nebbiolo (90%) e Bonarda (10%) Porém o grande expoente é mesmo o Barolo, que deve necessariamente envelhecer por 3 anos na cantina sendo dois em madeira, ou 5 anos (três em madeira) para os Riserva. Barolo está dentro da região chamada de Langhe, a 40 km de Asti e 70 km de Torino. Onze comunas compõem as colinas de Barolo. São divididas em colinas da esquerda, com solo mais compacto produzindo vinhos mais austeros e de guarda: Castigliane Falletto, Diano DÀlba, Grinzane Cavour, Monforte D`Alba, e Serralunga D`Alba. Do outro lado, nas colinas da direita, com solo mais macio, melhor drenagem e vinhos para serem consumidos mais jovens: Barolo, Cherasco, La Morra, Novello, Roddi e Verduno. Combinações ideais para um Barolo:

• Pratos selvagens com carnes de caça de pelo.
• Carnes especiais condimentadas e untuosas.
• Pratos tartufados quando estruturados.
• Quando jovem o Barolo vai bem com antipasti.
• É sempre um “vino da meditazione...”

Na cidade de Barolo existe uma enoteca muito interessante: “Enoteca Regionale Del Barolo”, que promove encontros, e eventos ligados ao vinho Barolo, essa enoteca conta também com um museu, uma adega e sala de degustação. http://www.enoteche.ne. Devemos esta glória de vinho à sra. Giulia Colbert, a Marquesa Falletti di Barolo, que enciumada da preferência dos nobres italianos pelos vinhos franceses, mandou chamar um enólogo da Bourgogne, de nome Louis Oudart, que introduziu métodos de enologia que corrigiram a maturação do vinho local, que anteriormente era adocicado, leve e inconstante e transformou-o no famoso Barolo. Ou seja, há mãos francesas no nascimento do Barolo... Oudart fez tanto sucesso com seu trabalho no Barolo, que foi contratado também pelo Duque de Cavour em seu Castelo Grinzane e por Vittorio Emanuele que transformou sua casa de caça de Fontanafredda em Serralunga D’Alba num grande vinhedo de Nebbiolo. Essas “aziendas” produzem Barolos até hoje. Há uma história deliciosa sobre o Barolo: Conta-se que em 1922, Edward, o então príncipe de Gales, herdeiro da corôa da Grã Bretanha, Irlanda e India, visitou a Itália. Solteiro, era considerado "o melhor partido da Europa". Em Roma foi recebido com um banquete por Vittório Emanuelle III. O soberano queria mesmo era apresentar-lhe a filha mais velha, Jolanda, também solteira. Sua intenção era ver se o príncipe se interessava em casar-se com Jolanda. Porém, apresentaram-lhe também na mesma noite o Barolo, que teve total preferência do Príncipe de Gales. Êle bebeu tanto do vinho que saiu oferecendo dele  a todos os presentes. Até os guardas que estavam à porta do salão tomaram do Barolo oferecido. Edward mal se dirigiu à pobre princesa.  Foi um escândalo. Saúde!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Hoje é dia de assistir ao CELEBRE ! às 21:30 no canal 18 da TVA. Não tem desculpa não, pois se voce não está entre os 500 mil pontos instalados em São Paulo e Rio de Janeiro, voce pode assistir no mesmo horário pelo www.canalsp.com.br Além da entrevista com Sergio Inglez de Souza, novo Presidente da SBAV, voce vai saber também do "sabrage", vai ver o Alvaro Spinoza dando uma aula de biodinâmica que acho que vou enviar para o Gerard Depardieu, vai saber de um achado da Salton, vai ver o Pagliari, o "Don Jerez" falando da uva terrantez, vai saber qual o vinho da casa do Percussi, e a novidade da Aurora... tudo num programa só. Assista ao programa de vinhos que tem opinião independente e descomplica o vinho pra voce.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

No mundo do vinho há nomes estranhos que escondem grandes surpresas. Um deles é a Botrytis Cinéria, conhecida na França por “Pourriture Noble” ou podridão nobre. Este fungo faz um furo na casaca da uva, permitindo que grande parte do líquido escorra. Como se sabe, as uvas contam com cerca de 80% de água em seu corpo, dessa forma, se fizermos um vinho com estas uvas, a concentração de açúcar é mais alta e o resultado é um vinho doce. Das diversas histórias que se contam a respeito do descobrimento deste fenômeno, a mais crível é a dos húmgaros do Tokaji. Lá cultiva-se a uva do tipo “Furmint” uma autóctone da região e conta-se que lá nos idos de 1650, com medo de uma invasão turca, a colheita acabou atrazando o que permitiu o ataque do fungo. A teimosia levou os produtores a vinificar aquela uva e descobrirem o excelente nectar!

Ao lado dos Tokaji e talvés mais famosos ainda, são os “Sauternes”, vinhos doces produzidos normalmente com as uvas do tipo “Semillon” na região sudoeste de Bordeaux, de cerca de dois mil hectares que compreende as comunas de Sauternes, Barsac, Bommes e Fargues de Langon, situadas a uns 40 km a sudoeste de Bordeaux. Lugar lindo para se viajar, serpenteando as estradas entre vinhedos lindíssimos. O mais conhecido e talvés o melhor dos “Sauternes” é o Château D’Yquem, atualmente de propriedade da LVMH, gigante do mercado de bebidas, proprietária também do Champagne Moët & Chandon, da Veuve Clicquot, da Crug, do Cognac Hennesy e dos vinhos Cheval Blanc francês e do Terrazas e Cheval los Andes na Argentina.
O Château D’Yquem é o único “Premier Grand Cru Classé” reconhecido entre os brancos à época de Napoleão III. Sua produção é bastante inferior à de um Bordeaux, enquanto se consegue quarenta ectolitros por hectare de videiras em Bordeaux, no Sauternes a produção mal passa de sete hectolitros por hectare! Outro fator que contribui para seus altos custos são as diversas colheitas, de seis a sete, que são feitas para colher apenas as uvas contaminadas, próprias para a produção. O Château D’Yquem costuma ser tratado por “Le nectar doré” por seus admiradores. Não é exagero, devo dizer, pois o que já tive o privilégio de experimentar, tinha côr de ouro velho com reflexos mais claros e brilhantes, um bouquet intenso, amplo e persistente, lembrando passa de damasco, mel e pâtisserie. Na boca amplo, aveludado e envolvente, com retro-olfato defumado doce! Um “sauternes” deve ser servido fresco e não gelado, geralmente acompanhando sobremesas, porém, o Marques Lur Saluce, o antigo proprietário do Château D’Yquem discordava, dizendo que seu vinho há muitos anos era recomendado para acpompanhar pratos como o salmão e excelente companhia ao “Foi-Gras”. Se vale minha recomendação, aprovo todas as combinações e inclusive tomá-lo em meditação. Saúde!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Ciro Lilla já começa o ano com lançamentos, trouxe Matías Garcés, proprietário do Amyna, para lançar o Amayna Syrah. Ele já faz muito sucesso entre nós, principalmente com o Pinot Noir, não desfazendo dos seus Sauvignon Blanc e do Chardonnay. Neste momento alguns privilegiados jantam com seus vinhos no Seraphini, alameda Jau, 1303. Veja o vídeo:

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

É possível que você já tenha tido a infelcidade de ao abrir uma garrafa de um grande vinho, sentir um desagradável cheiro de pano ou de papelão molhado. É o que os franceses chamam “bouchonnés”, palavra sem tradução que significa que a rolha usada para guardar e proteger  seu vinho do oxigênio  estava contamidada com um fungo que produz esse desagradável odor. Não é comum, mas acontece. Aliás a cortiça é cercada de curiosidades. Ela é produto da casca de uma árvore que se chama sobreiro, voce sabia? Um sobreiro demora 25 anos até que se possa tirar a primeira casca. Depois deste primeiro descortiçamento, pode-se repetir a operação a cada 9 anos. Sòmente após o terceiro descortiçamento é que se aproveita o material. Ou seja,  apenas 43 anos depois de plantado é que esta árvore começará a lhe trazer retorno financeiro.

Mais de 50% de toda produção de cortiça do mundo está principalmente na zona do Alentejo, em Portugal, que fatura mais de 1 bilhão de euros/ano com sua cortiça.  Poucos sabem, mas existem sobreiros também na Espanha, Itália, França, Marrocos, Argélia e Tunísia, que juntos com Portugal produzem anualmente algo como 340 mil toneladas de cortiça! Outra curiosidade é que 60% da cortiça é formada por partículas gasosas que contém uma substância chamada suberina, que impede a saida do gas e a entrada da água, o que torna a cortiça perfeitamente impermeável. Uma rolha comprimida adquire logo em seguida 85% de seu volume inicial, o que permite a perfeita aderência ao gargalo de uma garrafa. Escavações arquelógicas dão conta, por exemplo, que lá em 1600 os romanos já usavam a cortiça para tampar suas ânforas. Porém, a cortiça some da história do vinho até perto de 1500 DC, quando passa a ser usada efetivamente de forma comercial. Como é possível que a humanidade tenha vivido mais de 3 mil anos entre o primeiro uso da cortiça até seu uso comercial? Hoje, diante dos custos e das limitações de produção, começam a aparecer alternativas no mercado, desde rolhas sintéticas, que voce já teve ter pego alguma, passando por experimentos de tampas de vidro e até tampas metálicas de rosca, com o fundo de cortiça. Está um questionamento enorme atualmente no mundo do vinho, pois não se sabe como se comportarão vinhos de guarda com uma rolha dessas e ninguém parece querer se atrever a engarrafar suas preciosidades com uma rolha sintética. No caso dos brancos e de tintos mais simples, vinhos de consumo mais rápido já aparecem diversos produtores se utilizando de rolhas alternatvas. Desde produtores do novo mundo até produtores de Chateaux de Bordeaux, como é o caso de André Lurton, produtor dos brancos; Château La Luvière e Couhins-Lurton que está tampando suas garrafas com tampas de rosca. Os puristas sustentam que as tampas sintéticas produzem uma vedação total, ao contrário da cortiça, criando um  ambiente anaeróbico que aprisiona aromas redutivos provenientes do gás sulfrídico da fernentação, podendo resultar em aromas desagradáveis como; borracha, repôlho ou fósforo queimado. Porém só o tempo dirá.  Saúde!

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]

Ano passado estive a convte da familia Miolo em Campos de Cima da Serra conhecer os vinhedos de Raul Randon dos vinhos RAR e tive a gratíssima surpresa de ver que se produz enxertia aqui no Brasil, e com a mesma tecnologia da Itália. Um operário monta em dez segundos um enxerto de uma vitis-vinífera em uma base de vitis – labrusca, resistente à philoxera, depois mergulha-se esse enxerto numa cêra com alguns produtos que servem de selagem, nutrição e proteção e as mudas vão para um viveiro até apresentarem os primeiros brotos, quando então são plantadas. Bárbaro. É o único no Brasil a fazer isso e não dá conta, está tudo vendido, sem enxertia voce pode perder seu vinhedo. Abaixo foto minha com o resultado de uma exertia:

Então anote aí:

* Enxêrtia é a de uma vinha americana que não pega filoxera e um caule de vitis-vinífera.
* Filoxera é uma doença que dá nas raízes de vitis-vinífera e mata a vinha.
* Vitis-vinífera é a vdeira própria para se produzir vinho. Costuma dar vinhos acima de 10ºC coisa que a americana não consegue.

• Permalink
• Envie para um(a) Amigo(a)
• Comentários [0]