O plural de Cabral é SIMPATIA. E não é que o Cabral tem um irmão gente? Como é possível isso? Nunca soube. E olhe que conheço o Cabral já tem tempo. Veja no vídeo o simpático Romero Cabral e o Carlos Cabral...

Pizza com chpp ou cerveja, desculpe, empanturra. Parece que os proprietários da Bendita Hora Rua Vanderlei, 795 em Perdizes deixaram suas convicções de Sommeliers e estão promovendo o vinho com pizzas, dando descontos de até 15% em sua carta de cem rótulos. Experimente e me conte. Saiba escolher entre as diversas alternativas de receitas, há um vinho certo para cada uma delas, acredite. Saúde.

Sou totalmente a favor do Screw Cup, ainda mais para brancos. Hoje tive a grata surpresa de ver as roscas nas tampas do Bouza Albariño e do Pizzorno Sauvignon Blanc, dois ótimos exemplares do que o Uruguai, tão perto e tão longe dos brasileiros, pode oferecer em vinhos brancos. O evento aconteceu no Consulado do Uruguai, com minhas amigas, Brigida, Pilar e Eleiana Araujo que coordenou a degustação de diversos rótulos.

Desde que visitei a Fortaleza do Seival a convite da Miolo, em companhia de Adriano Miolo e de meus colegas Christian Burgos, Jorge Carrara e Ricardo Bohn Gonçalves, numa viagem inesquecível a bordo do avião do Sr. Randon, fiquei muito impressionado com a qualidade do tannat Fortaleza do Seival produzido pelos Miolo. Era bom, barato, com tipicidade. Lembro que foi meu predileto na ocasião e inclusive voltei com uma garrafa dele de presente, além do ícone Quinta do Seival Castas Portuguesas e do Lote 43 safra 1999, os dois melhores vinhos da Miolo “Secondo Me”.

Agora recebo a confirmação de minha avaliação ao saber que o Fortaleza do Seival ganhou o Prémio Terruño de Plata , no concurso internacional Tannat Al Mundo, realizado nos dias 10 e 11 de novembro em Montevidéo, Uruguai, premiou um vinho brasileiro entre os melhores da variedade Tannat. O concurso reuniu 141 amostras provenientes de 50 vinícolas do Brasil, Argentina e Uruguai.

O Tannat al Mundo foi organizado pela Associacão de Enólogos do Uruguai e contou com o apoio da Organização Internacional do Vinho (OIV) e do Instituto Nacional da Vitivinicultura (INAVI). O concurso faz parte da programação do XII Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia.

Mais uma grande marca se vai da Expand, a excelente Gosset. Agora nas mãos da Grand Cru que ofereceu uma degustação com a competência do Philippe Manfredini, Export Director da Maison, escoltado com o não menos competente confrade da Confraria dos Sommeliers Fabiano Aurélio.  O encontro foi para os Sommeliers e fiquei mais uma vez perplexo com a falta de traquejo desses rapazes, que não são capazes de formular uma questão sequer ao visitante que tanto tem a contar. Uma pena isso que sempre nos diminui, que mostra a ausência do traquejo social nessa categoria. É o nosso Brasil brasileiro. sugiro que os cursos de Sommelier comecem a contemplar um pouco de etiqueta, postura, história e geografia, pois não é só de boas taças que se faz o bom serviço.

A Max Brands de Alexandre Fadel promoveu agradável degustação seguida de jantar no espaço de eventos do Carlota com a presença de experts do setor de vinhos em São Paulo, até o Jorge Lucki estava lá mas não me cumprimentou dessa vez... o que me deu grande alívio pois não tive aquele medo do céu cair sobre minha cabeça.

Curiosamente a simpática e competente Chef de plantão, não me lembro do nome que não constava do cardápio, havia degustado apenas um dos vinhos, mas de qualquer forma o cardápio harmonizou perfeitamente com os outros vinhos também. Quem sabe um dia os chefs tão prestigiados atualmente, que desfilam entre palmas no salão, passem a provar os vinhos e a curtir as harmonizações nas panelas, fará bem a todos e evitará escorregões tão comuns. O mercado de restaurantes começa a me lembrar do ex-badalado mercado publicitário que tinha e tem uma penca de talentos trabalhando nos bastidores, mas quem assina as peças é sempre o dono da agencia.

Para a ocasião trouxeram o jovem enólogo proprietário da Bodega Sottano, Pablo Sottano de Luján de Cuyo, que produz o 100% Malbec Judeu que foi apresentado como a vedete da noite.  O vinho é potente, bem feito, famoso, fará sucesso, mas eu preferi os italianos da Cesari, muito mais agradáveis “Secondo Me”.

Os destaques foram o branco Cesari Cento Filari 2008 – Lugana DOC com 95% da autóctone Turbiana (nunca havia provado) e 5% Chardonnay a R$ 60,00 para consumidor final. Um show, complexo no nariz, parece não ter a acidez que se espera de um branco, mas na boca com a comida a acidez surge e faz a festa de quem bebe. Vale muito à pena. O tinto Ripasso Bosan DOC 2006 com 80% de Corvina Veronese e 20% de Rondinella é “da morire” e custa R$ 120,00. Foi unanimidade pelo menos entre os presentes que falam comigo. “Vino da mangiare”. Merece destaque também o Amarone da mesma casa que inclusive saiu-se muito bem na Confraria dos Sommeliers chegando em 3º lugar com menos de um ponto do 1º colocado. Me lembro que na década de 60 - 70, havia na via Anchieta, sentido SP, já no Ipiranga, uma importadora que trazia esses Cesari. Comprei muito lá esses ótimos vinhos e inclusive um espumante ótimo que tinha um rótulo diferente em forma de uma fita em diagonal na garrafa, muito elegante. Agora os ótimos Cesari podem ser comprados por você na Max Brands. Saúde.

A trajetória de Otavio Piva é uma coisa surpreendente, em meio a tantas perdas de marcas consagradas que ele próprio construiu, seu negócio dá uma guinada para os pontos de venda, abrindo varias lojas e agora faz uma mega liquidação justamente no momento em que o mercado é mais comprador, para alegria do consumidor final que terá a partir de amanhã o Iº Expand Wine Festival com mais de 1.500 garrafas de vinhos em oferta de até 50% de desconto! O evento acontece no ITM Expo e abre para o público amanhã, dia 20 de novembro, às 12h00. Procure sua garrafa e bom negócio. No vídeo abaixo que gravei com o Otavio no encontro da Bodega Roda. Veja o Otavio falando das lojas e do Roda que ele considera o melhor vinho espanhol.

Aqui no Brasil, a melhor cozinha francesa que provei foi a de Laurent Suaudeau. Laurent foi quem despertou os chefs brasileiros e outros que vieram depois dele para a valorização dos ingredientes brasileiros. Seu creme de mandioquinha ganhou os cardápios de quase todos os restaurantes que conheço. Depois Laurent disse abertamente que os Clientes brasileiros atualmente não tinham classe e saíam para comer e não para terem uma experiência gastronômica e fechou as portas de seu restaurante. Bárbaro. Verdadeiro. Outro dia pude experimentar em seu atelier, um soberbo “Milanaise de ballotine de caille et aubergine à la truffe”. Um espetáculo! Era um dos pratos em homenagem a Richard Geoffroy, o “Dom Pérignon” atual, chef de cave da famosa “Maison” de Champagne, que foi harmonizado com um Dom Pérignon Rose Vintage 1998.Nunca saboreei nada igual. Parabéns Laurent!

Soube pelo blog do Ucha, meu amigo de Porto Alegre http://cordeiroevinhobyucha.blogspot.com/2009/11/parker-recebeu-vinho-brasileiro.html que o Parker recebeu uma garrafa de Talento das mãos de Andréia Gentilini do Ibravin para degustar.

Na mesma notícia ele informa que No Wine Future Rioja, o crítico norte-americano conduziu uma degustação de 20 vinhos da variedade Granacha, originária da Espanha. Todos os rótulos, vindos da França, Espanha, Austrália e Estados Unidos (Califórnia) tinham mais de 90 pontos, a maioria entre 94 e 98. Comentando o que mais valoriza nos vinhos, Parker disse que não dá muita importância para a cor dos vinhos. “No nariz, aroma é o onde está o encanto do vinho, puro, intenso, revelando a sua personalidade. Na boca, dou muita importância a textura do vinho, se é intenso, saboroso e aromático e não muito pesado. Deve ser limpo e puro”, ensinou.

Gostaria de dizer três coisas a respeito da notícia:

1) Parker em suas palavras contradiz a maioria dos vinhos que receberam dele grandes notas. A grande maioria de suas notas máximas tem muito pouco do que considero “limpo” e “puro” e quase a totalidade deles são “pesados”.

2) Espero de coração, que pela inegável força do Parker em termos comerciais, o Talento seja merecedor de uma nota alta. Seria muito bom para o bom vinho brasileiro.

3) Na minha opinião as notas do Parker só servem para quem vende vinho. Para mim não valem nada. Respeito, claro sua importância e sua competência, mas acho absurdo pessoas que compram um vinho em função da notas de Parker. Estou cansado de ouvir de importadores “o Parker deu 93 pontos a este vinho”. O Parker que se dane. Quem deve dar nota alta ao vinho é quem comprou e degustou o vinho. Aos meus leitores, digo com toda a sinceridade: Esqueçam as notas do Parker e respeitem a sua nota. Arrisque e prove. O vinho foi para o seu prazer e não do Parker. Caia fora desse refrão, que para mim é cafona e ridículo. Tenho uma lista enorme de vinhos que considero limpos, puros e que não são pesados e que garanto que o Parker nunca provou. Saúde.

A única coisa que realmente admiro em Parker é que ele conseguiu viver de consumidores que pagam para saber de suas opiniões e não depende de anunciantes. Se ele vivesse no Brasil estava ferrado. ele e a Jancis estariam dependendo de anunciantes. Uma tristeza isso. Não é nada fácil ser independente e precisar de publicidade.

A Confraria dos Sommeliers teve o privilégio de receber a visita de seu Confrade honorário Guilherme Corrêa, o melhor Sommelier do Brasil atualmente e 3º melhor das Américas, para degustar às cegas amostras de Champagnes não safradas. Ganhou o De Souza biodinâmico importado justamente pela Decanter. O resultado completo sairá na Revista Prazeres da Mesa, mas no vídeo abaixo você pode aprender como é que se apresenta um Champagne. Que orgulho ter um Sommelier como o Guilherme em nosso pais. Um grande orgulho. Sommeliers amigos, assistam e aprendam, depois assistam e apreendam e depois assistam novamente e aprendam. Saúde!